【食安创建】推动“两个责任”落地见效保证群众舌尖上的安全

2023-09-09 07:46:11来源：廊坊都市报

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连日来，我市以创建国家食品安全示范城市为契机，多措并举，进一步压实食品安全属地责任和企业主体责任，筑牢食品安全防护网，整体推动“两个责任”落地见效，保证群众舌尖上的安全。

廊坊市市场监督管理局组织开展了创建国家食品安全示范城市暨落实食品安全“两个责任”工作机制轮训活动。聘请廊坊师范学院教授担任主讲，历时一个月完成了食品安全“两个责任”现场培训工作，累计培训18场次。各县（市、区）局基层分局、科（股）室负责人、各乡镇（街道办）、村街包保干部，各重点食品生产经营主体的食品安全总监及食品安全员共计4000余人参加。

此次培训设置了专家授课、现场答疑、答题测评等环节，授课内容丰富、时间安排紧密、人员覆盖面广、培训效果好。培训内容聚焦食品安全“两个责任”，深入讲解如何落实食品安全的属地责任、如何履行包保干部的职责；聚焦食品生产经营企业在实际生产过程中可能存在的风险点，深入讲解企业《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，以及如何履行日管控、周排查、月调度机制；聚焦强化企业主体责任，从食品生产经营企业如何结合实际制定食品安全管控清单，食品安全总监、食品安全员如何在自查的基础上落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，让企业主体充分了解企业自身食品安全风险点，进一步提升了企业风险防控能力和食品安全管理水平。

为进一步加强新学期学校食品安全监管工作，切实保障广大师生饮食安全，自8月29日起，三河市市场监督管理局开展了校园食堂食品安全整治行动，截至目前，共检查学校食堂48家，检查发现的问题、隐患均已立即整改。

组织召开秋季开学校园食堂食品安全整治工作会议，督促各学校、托管机构立即开展食品安全隐患自查，彻底清洁餐厨环境、全面清理过期变质食品原辅料、检查维护设备设施、核查从业人员健康证明，及时发现和消除安全隐患；对大中小学校、幼儿园、培训机构、校外托管机构食堂开展全覆盖检查；对检查发现的无证经营、未建立并执行进货查验记录制度、餐饮具清洗消毒不合格、使用腐败变质和超过保质期限的食品原料、环境卫生差、从业人员健康体检不合格等违法违规行为，依法依规从严查处，涉嫌犯罪的，依法移交司法机关处理。

检查过程中，执法人员围绕食品安全常见问题进行宣传，要求各学校要扛起食品安全主体责任，加强精细管理和规范操作，确保校园食堂原料进货安全、储存管理安全、操作烹饪安全、设备用具安全，严防严管严控校园食品安全风险。

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